Bistrot Le Bourgeon

このお店について

オーナーシェフの熊本明彦氏は、北九州での学生時代のアルバイトを起点に、東京・福岡の飲食店やイタリア料理店のシェフを経験。大名のホテルにできたビストロでの勤務を経て、2016年3月に開業した。フランスの伝統料理を軸に、アラカルト中心で季節ごとに内容を変え、小呂島直送の魚介や旬の野菜を取り入れる。国産和牛、白美豚、みつせ鶏、仔羊、鴨などを炭火で約1時間かけて火入れする主菜、自家製ソーセージやグジェールなど、ワインと合わせる料理が構成の中心となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。