AGALICO 池袋店

このお店について

代表の大林芳彰氏は、住宅メーカーの営業職を経て外食業界へ転身し、グローバルダイニングの「モンスーンカフェ」で料理長を務めた経歴を持つ。2011年に独立して池袋に1号店を開き、エスニックとビストロを掛け合わせた業態を展開。契約農家の野菜を軸に、一皿へ複数種の野菜を盛り込む設計を創業時から掲げてきた。以後は餃子業態や東南アジア屋台業態などへ系列を広げ、店舗プロデュース、コンサルタント業、料理本の出版にも携わっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。