味噌蔵ふくべえ

このお店について

東日本大震災を機に、被災した知人の復興支援で仙台へ渡り、約5年間味噌ラーメン店に携わった店主・福井さんが、豚骨文化の福岡で味噌ラーメンを広める考えから開いた一軒。味噌は北海道・仙台・福岡の3種をブレンドし、炒めた野菜とスープを煮込む。麺は北海道から空輸する中太卵ちぢれ麺を使用。手包みの大ぶり餃子には、旨辛味噌だれを合わせる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。