手打ちそば 和か菜

このお店について

葉山の里山に立つ手打ちそば店で、店主は青山の名店「くろ麦」で修業した経歴が紹介されている。北海道産の4種類のそば粉を使い、店内ではそば打ちの様子を見ることができる。つゆは毎朝削るかつお節の出汁を用い、三色そばではせいろ、茶そば、けし切りを一皿に組み合わせる。窓外には「にほんの里100選」に選ばれた上山口の棚田が広がる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。