龍園 西中洲店

このお店について

北九州・小倉で1987年に創業した龍園の西中洲店として展開。神戸牛の指定登録店で、福岡市内の焼肉店では唯一と案内される。独自開発の氷点下エイジングを用い、熟成肉を肉寿司や盛り合わせなどに仕立てる。料理人の上田孝司氏は日本料理店での修業を経て焼肉職人となり、包丁技術を生かした肉料理を探求。神戸牛、黒毛和牛、熊本あか牛、福岡県産の季節野菜を軸に、焼きしゃぶや特製冷麺まで組み込む構成に、和食の経験と焼肉の技法が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。