餃子専門店 四一餃子

このお店について

尾道での開業にあたり、店主の川端眞一氏は物件探しに5年を費やし、廃墟同然だった建物を水道・ガス・電気以外ほぼ自力で改修した。試行錯誤の末、数十種類の小麦粉から自家製の皮を開発し、注文後に包んで焼く一口餃子を軸に営業。2016年10月には国道2号線沿いから尾道商店街へ移転し、2018年には広島・愛媛版ミシュランに掲載された。焼き餃子のほか、シソ、しょうが、お好み焼き餃子、水餃子、蒸し餃子などを展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。