SACCO

このお店について

2015年に高宮で開業し、2023年4月に大橋へ移転したイタリア食堂。オーナーの薙野耕平は、イタリアのマルケ州・プーリア州で修業後、帰国してイタリア料理店などでシェフを務めた。薙野のプーリアでの経験と、秋元幸がナポリで出会った家庭料理を軸に、南イタリアの食文化を紹介。コロナ禍以前は年に一度現地を訪れ、山間部や海辺の食堂を巡って味を持ち帰っていた。料理は前菜、パスタ、メインを選ぶアラカルト形式で、定番と季節料理を組み合わせる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。