ワインと天婦羅 あら木

このお店について

2010年に大名で創業し、福岡で早くから天婦羅とワインの組み合わせを提案してきた一軒。オーナーソムリエの荒木剛氏は、バーテンダーを経てフランス料理店でワインを学び、ソムリエ資格を取得。天婦羅は料理人の指導も受けながら独学で研究し、警固本店では自ら揚げ場に立つ。料理に一品を組み込んだコースでは、シャンパーニュ、白、赤へとワインとの組み合わせを構成。大名店や都ホテル博多店など、業態の異なる店舗も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。