十石かじはら

このお店について

店主の梶原恵氏は、大学時代の自炊をきっかけに料理人を志し、福岡に戻って中村調理製菓専門学校で学んだ。卒業後は大阪の和食店を経て、「鮨 原正」で3年、京都の日本料理店「とくを」で3年修業。2015年2月に開業し、魚好きと料理で人に喜ばれる経験を出発点に、旬の魚介を中心とする料理を手がける。素材に手を加え過ぎず、持ち味を際立たせる考え方を料理の軸に据えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。