Abbesse

このお店について

オーナーシェフの神吉淳作氏は、広島大学卒業後、エコール辻東京でフランス料理を学び、都内の料理店で10年修業。2012年の開業当初はコース主体のレストランとして始まり、ほどなく現在のビストロ業態へ転換した。古典的なフランス料理を土台に、料理を自身の解釈で組み立て直す姿勢が特徴で、サーモンのパイ包み焼きやパテ・ド・カンパーニュなど伝統料理と、真サバのマリネ、和牛のローストといった看板料理をアラカルトで展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。