生記粥品專家

このお店について

上環で40年以上続く粥専門店で、3代目店主の歐鎮海さんが営む。豬骨で取ったスープを粥底に使い、3時間ほど煮込んで米粒を感じさせないトロリとした質感に仕上げる広東生滾粥が軸。魚腩牛肉粥を看板とし、自家製の鯪魚球は他の魚肉を混ぜずに作る。隣接する生記清湯牛腩麵家とは同じ経営で、混雑時にはそちらでも粥を注文できると案内されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。