淡路屋直売所

このお店について

祖父が営んでいた酒屋を起点に、父の代で角打ちとなり、三代目の浜田晃嘉さんが受け継ぐ。魚はできるだけ天然物を仕入れ、ビフカツは和牛イチボの塊肉を切り出すところから調理。継ぎ足しで仕込むデミグラスソースも用いる。2024年9月号の『Meets Regional』居酒屋特集にも掲載された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。