ロ岩ロ岩好 Nagm Nagm Hou

このお店について

香港と四川省瀘州市で修業したオーナーシェフが、現地で学んだ広東料理と四川料理を日本で再現しようと2008年に開業。皮から手作りする点心と四川料理を軸に、香港・四川で買い付けた香辛料を用いる自家製の醬やラー油を使い分ける。野菜は広島県福山市の契約農家から仕入れ、季節の食材を取り入れたコースとアラカルトを展開。店内は香港の私房菜をイメージした設えで、店主・松本明氏が生地と餡の組み合わせを追求する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。