新日本料理 神田川 本店

このお店について

1965年、神田川俊郎が大阪・北新地に開いた料理店を起点とする。伝統の型にとどまらず、テレビ番組「料理の鉄人」などへの出演を通じて新たな料理のスタイルを切り拓き、「新日本料理」を掲げてきた。現在は先代の愛弟子たちがその志と味を受け継ぎ、天ぷら専門店「味神田川」や、フレンチに和食の技法を取り入れた「和ふらんす神田川」へ系譜を展開。本店は公式サイトでリニューアル休業中と案内されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。