酒場むゆう

このお店について

吉祥寺、町田の店で腕を磨いたオーナーが、地元・阿佐ヶ谷で独立して開業。オープン日は2016年9月16日。三浦漁港や築地から仕入れる鮮魚を刺身、焼き、煮、揚げに展開し、刺盛には巽醤油、自家製煎り酒、自家製塩ポン酢を使い分ける。料理との相性を見て店主自ら選ぶ日本酒を常時20種類揃え、日々の仕入れを軸に品書きを組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。