Guido Ristorante

このお店について

1960年、グイド・アルチャーティとリディア・ヴァンツィーノの発想から、ピエモンテ州コスティリオーレ・ダスティに始まった店。伝統と季節性に結びつく市場料理を掲げ、予約客のために新鮮な食材を調理するスタイルを打ち出した。現在はフォンタナフレッダのヴィラ・レアーレに拠点を置き、二代目のウーゴとピエロが継承。リディアのアニョロッティや、1961年から伝わるヴィテッロ・トンナートなど、土地の記憶を料理として受け継いでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。