季節料理 つばき

このお店について

湯涌温泉へ向かう途中の古民家を舞台に、小村昭義さん親子が営む料理店。季節の天然食材を軸に、店主自ら収穫する山の幸を料理へ取り入れ、春は山菜、鮎や岩がき、自然薯、冬は猪や熊など、時期ごとに扱う食材が変わる。訪れるたびに献立を通じて四季の移ろいをたどれる店として、定期的に通う客もいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。