焼肉いぶさな

このお店について

宮崎県川南町の森木畜産が生産するブランド和牛「いぶさな牛」を主軸に、岡山県原産の日本最古の和牛の純血種・竹の谷蔓牛と黒毛和牛の交配、36〜40か月の長期肥育という生産背景を紹介する焼肉店。森木畜産は繁殖から加工・販売までを一貫して行い、肉シェフの岡崎安統氏は高校卒業後から焼肉の修業を重ね、2021年から参加。部位ごとに火入れを見極めるコースに加え、入荷状況に応じた竹の谷蔓牛／いぶさな牛や黒毛和牛の料理を展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。