ilmare

このお店について

26歳で会社員から料理人へ転身した総料理長・依田隆は、都内のイタリア料理店で修業後、イタリアを巡り、小田原へ。リストランテ・ヒロ マーレを経て、2006年にオーナーシェフとして開業した。小田原魚市場のせりに毎朝通い、協力農家から野菜を仕入れる現場主義を基盤に、魚介と地元野菜を核とする「小田原イタリアン」を展開。コースはその日の仕入れに応じたおまかせで組み立てる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。