肉割烹しんしん

このお店について

2018年5月に開業。昭和の面影を残す古民家を改築し、月替わりで肉と旬の野菜を組み合わせるコースを提供する。掲載記事では、牛タンの炭火焼やヒレステーキを含む15品の構成が紹介され、肉に合わせて出汁を変える仕事にも触れている。さまざまな肉を、和食の椀物や炭火焼など複数の技法で一皿ずつ展開する構成となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。