翔

このお店について

2007年の開業以来、シェフ桝井が食材選びから料理構成まで担う鉄板焼き店。黒毛和牛は雌の大和牛に限定し、海鮮は愛媛・宇和島漁港、旬野菜は熊本・阿蘇や新潟などの契約農家から仕入れる。鹿児島黒豚の自家製ハム、手作りチーズ、デザートまで自製に取り組み、肉・魚介・野菜を組み合わせたコースを組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。