中華料理 故郷

このお店について

中国東北地方の羊肉料理を軸に、テーブルで焼く串焼きを中心とした構成。マトン、羊スペアリブ串、羊の筋、鶏の心臓、血管など部位を広げ、クミン、唐辛子、ニンニクペーストを使う。春雨と肉の炒め、乾豆腐、東北風春雨サラダ、スペアリブとトウガンの煮込み、冷麺、水餃子、トウモロコシ麺、ザジャン麺まで揃い、羊肉串にとどまらず東北の食材と調理を多方面から示す。

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