ヘイゼル・グラウスマナー

このお店について

北海道・道東の自然環境を背景に、2000年4月1日にホテルとアウトフィッターズを開業したオーベルジュ。滞在、食事、乗馬や釣り、ネイチャーウォッチングなどの野外体験を一体で提案し、料理には海産物や山菜、ハーブ、自家栽培の野菜、ベリーを使用。野鴨、エゾ雷鳥、エゾ鹿といったジビエも扱い、土地の食材をフランス料理の構成に組み込んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。