WAKA Ristorante

このお店について

東京や関西のイタリア料理店で経験を重ねた若林和典氏が、妻の故郷・徳島に移り住み、前身のトラットリア「カーサ マリーノ」を経て2017年に立ち上げたリストランテ。徳島野菜や阿波牛、海の幸を軸に全国から選ぶ食材を組み合わせ、和食やフレンチのエッセンスを交えた独自のイタリア料理を展開する。オープンキッチン、欅や桜を用いた内装、大谷焼の器など、料理だけでなく徳島の素材と工芸を空間までつなぐ設計も特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。