鮨一

このお店について

30年以上にわたり市場へ直接足を運ぶ仕入れを続け、北海道産に加えて全国各地から旬の食材を選定。季節の移ろいを組み込んだおまかせコースを軸に、職人の技を間近で感じられる構成を整えている。新川二条から現在地へ移転後、食べログの「寿司 百名店」には2021年と2022年に選出され、札幌の鮨を語るうえで継続的に名前が挙がる存在となった。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。