鮨清水

このお店について

2008年、堂島で独立して暖簾を掲げ、現在は北新地へ移転。店主は法善寺の「本湖月」、新深江の「割烹 津むら」、北新地の「平野」、靱公園近くの「寿司む田」で修業を重ね、寿司と日本料理の双方を土台にする。茶室を思わせる設えのなか、四季の食材を軸に、伝統を守りながら柔軟な発想を加えた料理を供する、寿司と和食の一軒である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。