鳥さわ22

このお店について

2011年に亀戸で開業した「鳥さわ」から派生し、西麻布で新たな挑戦として開かれた姉妹店。店名の「22」は西麻布2号店に由来し、漆黒の扉の先には御影石のカウンターを据えたシックな空間が広がる。香りや炭の音、職人の所作まで近くで感じられる設えに、店主・中澤章の経験と美学を映す。お好み焼き店、有名焼鳥店、鶏肉卸会社を経た経歴を持ち、部位に応じて徳島の阿波尾鶏と鳥取の大山どりを使い分ける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。