蕎麦むらた 赤坂けやき通り店

このお店について

「信州そば むらた」の二号店として2018年に開業。店主の村田清久さんは創業者・村田隆久さんの長男で、大阪の調理師専門学校で和食を学んだ後、関西の蕎麦店「土山人」で6年間修業した。蕎麦は全国各地から仕入れた実を毎日石臼で挽き、細挽き十割、玄蕎麦を荒く挽く田舎、季節素材を練り込む変わり蕎麦、温蕎麦用の二八に打ち分ける。日本酒、焼酎、ワインなどを揃え、蕎麦前のスタイルにも対応する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。