La Rambla By Catalunya

このお店について

前身のCatalunyaは、エル・ブジで10年の経験を積んだシェフたちとGerald Liが2013年に湾仔で始め、のちにIFCへ移転。現在は、初代Catalunya香港店のオープニングシェフだったRafa Gilが料理を統括し、カタルーニャ料理の伝統にアジアの要素を重ねたタパスを展開する。2025年の大規模改装では、ガウディに着想を得た内装へ刷新。Catalunya時代の定番であるセゴビア風子豚などを再登場させ、卓上で切り分ける演出も復活させた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。