鴨ふじ

このお店について

2017年1月9日の開業以来、鴨つけめんを軸に営業する一軒。つけ出汁は化学調味料を使わず、昆布と鰹節をふんだんに用いて澄んだ出汁を引き、島根県の無添加醤油を合わせる。鴨肉を具にした醤油仕立てを基本に、とろろを麺にまとわせる「とろろ鴨つけ麺」を人気メニューとして掲げ、炊き込みご飯も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。