EPICURE

このお店について

有名外資系ホテルや海外で料理人として研鑽を積んだ藤春幸治氏が、2011年に健康志向の料理や食品の開発・プロデュースを目的に起業し、2014年に開業したレストラン。糖質・塩分・アレルギーへの配慮に加え、VEGAN、マタニティなどにも対応する「ケアリングフード」を提唱し、医師や大学などの専門家と連携しながら、異なる食の制限や理念を持つ人が同じテーブルを囲める料理を構築している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。