割烹 一楓

このお店について

高校卒業後、石川県加賀市の山代温泉旅館で料理人としての歩みを始め、プリンスホテルパークタワー東京「芝桜」などを経て研鑽を重ねた店主・岩崎憲治氏。全国のプリンスホテル系列シェフが競う料理コンクールの日本料理部門で2度優勝し、2015年に開業した。和を基本に、食材を生かす調理法と自由な発想を組み合わせ、季節ごとに内容を変える日本料理を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。