カクニマル

このお店について

大学在学中に楽コーポレーションでアルバイトを始め、卒業後は「まんま屋汁べゑ」「べゑ’s BAR 虎龍」「イノイチ」などで店長経験を含む9年の現場経験を積んだ黒川圭太氏が、2017年に独立して開業。国産豚を水煮し、黒糖、醤油、みりん、生姜の餡で仕上げる角煮を軸に、毎日手書きのメニューを用意する。角煮を中華蒸しパンで挟む「角煮のその上」や、ごはんと餡を合わせる「角煮の向こう側」など、食べ方まで設計し、2号店「ニコミマル」も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。