荒木町 きんつぎ

このお店について

料理を担う北村徳康氏と酒を担当する佐藤正規氏が、学芸大学の「件」での縁を起点に2018年に開業。北村氏は料理専門学校、老舗バー、和食店、高級会員制鮨店、中目黒の和食店で経験を重ね、佐藤氏は焼鳥店と酒店「坂戸屋」を経て日本酒の知見を蓄えた。和食を基盤に洋食や中華の要素も取り入れるおまかせは、温かい出汁から始まり、季節の小皿、鮨、椀物、肉料理まで展開。料理との相性を基準に約30種の日本酒とワインを揃え、屋号には金継ぎにちなむ人と人とのつながりへの思いを託している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。