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このお店について

バーでありながら、前身は中華料理店。山田オーナーが毎朝築地へ通って旬の食材を仕入れ、カクテルと本格的な中華料理を同じ場で提供する。カウンターは一枚板で、長さ9メートル、厚さ15センチ。オリジナルカクテルにはあえて名前を付けない方針も掲げ、料理店の履歴と酒場の技術を一つの空間に重ねている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。