Bar FM

このお店について

1985年、フランシスコ・マルティンとローサ・マシアスが開業。独学で料理を学んだローサと、13歳から飲食業に携わったフランシスコが、魚介を生かす方針を築いてきた。魚介はモトリルの魚市場から日々選び、素材に応じて生、鉄板焼き、エクストラバージンオリーブ油でのフリットに仕立てる。2022年には二代目のフランシスコ・マルティンがソムリエとして加わり、ワインとシャンパーニュの選定を担っている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。