とんかつ まい泉 大丸東京店

このお店について

1965年12月、東京・日比谷三井ビル地階の10坪、カウンターのみの店から始まったまい泉。その歩みを支えるのが、肉の筋切りやパン粉付けを含む手仕事で、「箸で切れるやわらかなとんかつ」を形にする技術だ。現在はレストランに加え、デパ地下やエキナカの販売店、空港などにも展開。大丸東京店は、熟練の調理技術を百貨店のレストラン環境に接続する一店として位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。