酒斎 伊とう

このお店について

2015年8月に開業。越中島の「酒亭 初乃」で料理を担当していた伊藤氏が、豊洲で仕入れる魚と野菜を中心に、旬を生かすシンプルな割烹を提供する。コース料理を軸に、炊き込みご飯にはスイスのチーズ「テット・ド・モアンヌ」を薄く削って添える提案も。民家を改装した店内は、ステンドグラスのカウンター、作家ものの器、厨房にはめ込まれた年代物の戸棚が特徴で、燗酒には鉄瓶で沸かした白湯を添える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。