LOUISE

このお店について

2019年8月15日に開業。シェフのヤニック・ラオプニュはカメルーン生まれでフランス育ち、パリの三つ星店ル・ムーリスでシェフ・ド・パルティを務めた経歴を持つ。日本の食材に関心を寄せ、市場で魚を見極め、フルーツやスパイス、ハーブ、酸味を重ねる料理を展開。田中美希はオーナーソムリエールとして料理や客の嗜好、その日の気分に合わせてワインを選び、2026年にはミシュランガイド京都・大阪のソムリエアワードを受賞した。店名はシェフの母の名に由来する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。