高台寺 十牛庵

このお店について

ひらまつがフランス料理・イタリア料理の展開を経て初めて手掛けた料亭として、2017年9月23日に開業。建物は明治41年、大阪の豪商・清水吉次郎の別荘として建てられ、数寄屋造りの名匠・上坂浅次郎と北村捨次郎が普請を担当した。約2,000坪の敷地には七代目小川治兵衛の庭園が広がる。料理は四季や節会を軸に、旬の食材、器の意匠、盛り付けまでを一体で構成し、京料理の伝統を次代へつなぐ姿勢を掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。