イタリアンイタリア

Osteria del Vicoletto

オステリアデルヴィコレット

予算: 50€~
本日: 12:00-14:00 / 19:00-22:00

このお店について

料理人で農家でもあるダニエレ・サンドリと、地元ワインの選定・試飲を担うマッテオ・サンドリが営むオステリア。ロエロ出身のダニエレは40年以上料理に携わり、スローフードの黎明期からその理念に関わってきた。マッテオの勧めを受け、2016年に父子で新たな店を開いた経緯を持つ。旬の素材を使い、タヤリンやアニョロッティ・デル・プリンなどピエモンテの古典を軸に、伝統料理を現代的に捉え直し、魚料理も組み込む。移転後も席数を絞り、一人ひとりを迎える方針を掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。