魚坐

このお店について

全国各地から取り寄せた旬の食材を用い、鮮魚を中心とした創作和食をコースで構成する。トリュフ、キャビア、フォアグラ、フカヒレ、北京ダック、上海ガニなど魚介に限らない素材も扱い、素材の持ち味を生かすため手間暇をかけて一皿に仕上げる。料理長の料理を軸に、鮮魚中心の内容から品数や食材の質を高めた構成まで展開する店だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。