Gyoza Bar けいすけ

このお店について

餃子の移動販売を経て、2016年に奥浅草で開業。店主の緒方佳祐氏はワインのインポーターでもあり、スペインやイタリアから自ら輸入するワインを揃える。スペイン産スパークリングワインと餃子を合わせる「カヴァ餃子」を掲げ、塩麹で寝かせた豚肉餡に自家製オイスターソースを加えるほか、動物由来食材を使わない野菜餃子も開発。ベジタリアンやヴィーガンを含む多様な食文化に対応し、餃子を酒とのペアリングで提示してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。