RESTAURANT SAKAKI

このお店について

1951年創業の洋食店を、榊原大輔氏が四代目として継承。辻調理師専門学校フランス校を卒業後、四谷「北島亭」で4年半修業し、ニース、マルセイユ、ボルドー、パリの店で研鑽を重ねた。2003年からは、代々の洋食と、渡仏経験を礎にしたフランス料理を一軒の中で展開。魚介や野菜は毎朝、築地市場で仕入れ、洋食の系譜とフレンチの技法を並行して守り続けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。