手打ちうどん自遊席

このお店について

湘南藤沢の郊外で、カナダから直輸入した天然木のログハウスを構える自家製手打ちうどん専門店。麺は讃岐産小麦粉「讃岐すずらん」と讃岐から取り寄せた塩で仕込み、自家製麺所でその日に使う分だけを製麺する。だしには利尻昆布、瀬戸内産煮干、あご節、鰹節、宗田節、ウルメ節などを使用。九条ねぎや三陸産の生わかめ、地元の旬素材も取り入れ、ミシュランガイド2015神奈川版掲載、食べログ神奈川ベストランチ2014選出の記録を持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。