えびすの安兵衛

このお店について

高知市の繁華街外れで1970年に屋台として始まった系譜を、東京で展開する屋台餃子の専門店。注文を受けてから餡を薄皮に包み、鉄のフライパンで蒸し焼きにして仕上げる工程を軸に、焼餃子と水餃子、らーめん、おでん、ごはん物を構成する。高知で定着した「飲みの締めに餃子」という食習慣を屋台の形式とともに紹介し、恵比寿店は県外初出店として開業した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。