おおたに

このお店について

旬の食材を月替わりのお任せコースで組み立て、昼は全8品、夜は全11品を供する日本料理店。先付、椀物、造り、煮物、箸休め、御飯物へと展開し、夜の締めには真鯛と旬野菜の炊き込み御飯を用意する。鯛の骨と昆布の出汁、長野県佐久市産コシヒカリを使い、組ごとに特注土鍋釜で炊き上げる構成も特徴。カウンターと掘り炬燵座敷には栃の木の一枚板を採用し、料理と空間の双方で季節感を示している。食べログでは日本料理百名店に選出され、The Tabelog AwardでBronze受賞店として掲載される。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。