鮨 佐がわ

このお店について

15歳から料理の世界に入り、「りんだ」「らんまる」での修業を経て独立した佐川氏が、2020年5月15日に開業。会員制の店として、包丁さばきから鮨の提供までを担う大将の仕事を軸に営業する。食べログの「寿司 TOKYO 百名店」には2022年、2025年と選出されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。