おくとね

このお店について

1994年の開業時、ほかにない個性を打ち出すため、オーナーの親族が栽培していた群馬産の舞茸を採用したことが、現在の看板につながっている。舞茸天は薄く網目状に広げて揚げる製法で、器からはみ出す大きさが特徴。店名はオーナーの出身地である群馬県北部の奥利根に由来し、土地との結びつきを屋号と一品の双方に刻む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。