たきわ

このお店について

鮮魚仲卸「滝和商店」の直営店として、長年、鰺ヶ沢の海産物を出荷問屋として扱ってきた知見を背景に、当日の入荷状況に応じて料理内容を変えている。ヒラメ漬け丼やヒラメのユッケ丼、マグロのカマ焼きなどを展開し、炭は備長炭、米は赤石川流域の自然乾燥米を使用。店主は滝渕多美子で、ハタハタ・鮭・イカの販売イベント、音楽ライブ、日本酒と地魚を囲む会も不定期で開いている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。